那些不容错过的柬埔寨特色美食

南博网    责编: weihongyuan    发布时间:2014-10-21

摘要:目前,柬埔寨旅游变得越来越火,同时柬埔寨美食也深受游客们的欢迎,这些柬埔寨特色美食绝对不可错过。

    目前,柬埔寨旅游变得越来越火,同时柬埔寨美食也深受游客们的欢迎,这些柬埔寨特色美食绝对不可错过。

    猪肉饭(Bai sach chrouk)

猪肉饭(Bai sach chrouk)

    猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一,每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或许蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上,再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。一般还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。

    阿莫克鱼(Fish amok)

阿莫克鱼(Fish amok)

    阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一,但您会在与其相邻的国家里见到相似的食物。不过柬埔寨放入当地香料slok ngor的阿莫克鱼略带苦味,使其风味独具。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱,由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青翠、高良姜和中国生姜制成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸,而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。

    高棉红咖喱(Khmer red curry)

高棉红咖喱(Khmer red curry)

    高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣,同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响,高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。这道菜品通常会在柬埔寨一些特殊场合才会提供,比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日。

   酸橙高棉牛肉色拉(Lap Khmer)

酸橙高棉牛肉色拉(Lap Khmer)

    酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉会被切成薄片,因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱,但餐厅里往往会提供烤牛肉。整道菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。

    米粉(Nom banh chok)

米粉(Nom banh chok)

    米粉往往会作为早餐食物。它由米粉和用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的青咖喱组成,上面覆有薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。

    炒螃蟹(Kdam chaa)

炒螃蟹(Kdam chaa)

   油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青胡椒炒制而成。芳香的贡布青胡椒闻名全球美食界。尽管全球各地都有贡布青胡椒,但您最好来柬埔寨尝尝它风味独特的青椒子。

    烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)

烤鱿鱼(Ang dtray-meuk)

    您会在柬埔寨诸如西哈努克市和白马市等海滨城市,发现海鲜卖家会沿岸叫卖他们制作的烤鱿鱼。鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露,然后串在木签上烤制而成,最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。

    仙草冻(Cha houy teuk)

仙草冻(Cha houy teuk)

    高棉甜品的售价在2000柬币(0.5美元)左右,一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米,并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻,它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。仙草冻的颜色很丰富,比如粉色和绿色,因此它很受孩子们的欢迎。它往往用小碗出售,除了刨冰外,还会放入西米、漂白绿豆和椰浆。

    火湖炒鱼(Fried fish on the fire lake)

火湖炒鱼(Fried fish on the fire lake)

 

 
信息来源:哈好网
友荐云推荐
① 凡本网注明"来源:南博网"或带有南博网水印LOGO的文/图等作品均为南博网原创,其版权属于南博网,任何媒体、单位或个人转载需注明来源"南博网"。
② 凡本网注明"来源:XXX(非南博网)"的文/图等作品均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
③ 如因作品内容、版权和其它问题侵犯到了您的权益,请与南博网联系,并提供相应证明材料。我们会在24小时内处理。
商机信息推荐